Emilia ja Elias saivat synttärikakukseen muumikakun. Täytteenä mansikkamousse. Elintarviketussin käyttöä kokeilin ensimmäisen kerran ja vähän kömpelösti viivat tuli piirrettyä. Ehkäpä seuraavasssa kakussa sitten parempaa jälkeä.

Friida sai ristiäisiinsä kakun, jossa oli vaniljarahka-sitruunatäyte. Kakku oli halkaisijaltaan 31 cm, joten sokerimassan saaminen sileänä hieman jännitti, mutta aika hyvä tuli.

Tähän kakkuun sain koristeluideat Kinuskikissan sivulta. Täytteeksi laitoin mangomoussea ja Tropical-hilloa. Kukat sokerimassaa ja pajunkissat tummaa- ja valkosuklaata.

Tässä kakussa kokeilin värjätä  sokerimassaa. Kun synttärikakku tuli pojalle, niin oli pakko kokeilla sinistä. 

Pitkästä aikaa päivitän blogini sivuja. Isä täytti 70 ja risat ja tällainen kakku syntyi. Suklaakakkupohja, suklaamoussea ja kirsikkahilloa välissä.

Kinuskikakkuun kokeilin valmiista tuubeista kiehkuroita.

Tämän kakun tein kakkujen koristelukurssilla. Koriste on vaan liian iso suhteessa kakkuun. 

f

Mansikkakakku

Pohja:
3 munaa
1dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
½dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Kostutus:
omenamehua

Täytteet:
1½dl mansikkahilloa

Mansikkakermahyytelö:
3½dl kuohukermaa
150g tuoreita mansikoita soseena
2rkl tomusokeria
3 liivatelehteä
2rkl omenamehua

Pinnalle:
300g tuoreita mansikoita halkaistuna
2dl valmista hyytelöä (hyytelösokerista)
muutama tippa punaista karamelliväriä

Viimeistelyyn:
Vihreäksi värjättyä marsipaania

-------------------------------------------------
Teimme kakun sydänvuokaan,mutta pyöreä käy varmasti yhtä hyvin. Kuva ei ole parhaasta kulmasta ;DD
Ja ohje on siis uudesta "Mestari Aleniuksen kakkuklassikot"-kirjasta. :))

 

 

Perus mansikkakakku. Välissä kermaa ja mansikkahilloa ja päällä kermaa ja tuoreita mansikoita. (((:

Pohja:
2 kääretorttulevyä

Täyte:
Diplomaattikreemiä
Mansikkahilloa

Kostutus:
Laimennettua sitruunamehua

Päällä:
Kermaa
Sokerimassalevy
Sokerimassakukkia
Koristehelmiä

Persikka-appelsiinivaahtokakku

Pohjana tavallinen sokerikakkupohja

Välissä Ullan Unelmakakut kirjasta "Äidin kukkalaatikko"kakun appelsiinivaahtotäyte:

3dl vispikermaa
200g appelsiinituorejuustoa
½dl sokeria
2tl vanilijasokeria
4 liivatelehteä
½dl appelsiinimehua

Päällä siis kermaa ja persikoita sekä sokerikukkasia ja lehtiä

Tässä kokeilin ensimmäisen kerran pursottaa sokerikreemiä. Tavallisen kakkupohjan välissä oli mansikkamarmelaadia ja sokerikreemiä. Kakku on päällystetty valmiilla sokerimassalla, jonka työstämistä myös testasin ensimmäistä kertaa. Sokerimassan hankin www.confetti.fi

Sitruunakakku:

Kakkupohjana on ihan tavallinen kakkupohja.

Väliin (ja päälle) laitoin ohuesti Mackaysin sitruunatahnaa ja sitruunakermaseosta jossa oli:
1 sitruunan mehu
1 muna
½dl sokeria
35g voita
2dl kermaa
1tl vaniliinisokeria
½dl sokeria

Mehu, muna ja sokeri sekoitetaan kattilassa, lisätään voi ja annetaan saostua. Kerma vatkataan, lisätään sokeri ja vaniliinisokeri. Sitruunaseoksen jäähdyttyä se sekoitetaan kerman joukkoon.

HUOM! Tein puolet pienemmän täytteen kuin alkuperäisessä, koska toi sydämen muotoinen vuoka oli niin pieni.

Päälle siis sitruunakermaa ja mandariinilohkoja. Ja sokerimassasta tehty kukkanen ja lehdet :)))

Oli hyvää, ei ollut edes liian kirpeetä.