Tämän kakun ohje on Pullahiiren uudesta kirjasta. Aivan ihanan raikkaan makuinen kakku ja ohut sokerikakkupohja sopii kakkuun hyvin.

Tässä tämän vuoden äitienpäiväkakku. Kokeilin tehdä mustaherukoista tuorejuustokakun. Maistui vieraille ja kehuivat hyväksi.

Pohja:
Kaurakeksejä muutama kourallinen
50g Sulatettua margariinia
2tl Kaakaojauhetta

Täyte:
2,5dl Flora vispiä
200g Maustamatonta tuorejuustoa
2 vaahdotettua munan valkuaista
4dl soseutettuja mustaherukoita
1,5dl sokeria
2tl vanilijasokeria
5 liivatetta
tilkka vettä

Päälle:
2dl punaista mehua
2 liivatetetta
Sulatettua valkosuklaata pinnalle

Okei, tässä kakussa kävi joku kamala moka. Täyte ei hyytynyt. Mietin vähän kun ohjeessa ei ollut mitään liivatetta tms. Noo... Kakku piti tunkea pakastimeen ja jäädyttää. Oli kyllä hyvää jäisenäkin. Mukavan viilee kuumana päivänä :)))

Resepti on siis Maittavat suklaaherkut-kirjasta.

Pohja:
2 munaa
50g sokeria
50g vehnäjauhoja
50g sulatettua valkosuklaata

Täyte:
3 dl kuohukermaa
350g valkosuklaata palasina
250g rahkaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot ja sulatettu suklaa. Laita taikina voideltuun irtopohjavuokaan. Paista 25 minuuttia 180 asteessa. Anna jäähtyä hyvin.

Täyte: Kaada kerma kattilaan ja kiehauta koko ajan hämmentäen. Anna jäähtyä hieman ja lisää paloiteltu valkosuklaa ja hämmennä kunnes suklaa on sulanut. Sekoita rahka joukkoon. Kumoa seos kakkupohjalle ja anna hyytyä 2 tuntia kylmässä.

HUOM HUOM HUOM! Lisätkää jooko pohjaan jotain joka hyydyttää sen. 8) Jäisenäkin ihan hyvää joo.

Pohja:
Kaurakeksejä
Margariinia

Täyte:
appelsiinituorejuusto
creme vispiä
appelsiinimehua
liivatetta
sokeria

Kiille:
appelsiinimehua
liivatetta

Kukat ja lehdet sokerimassasta

Wienernougat-kakku

Pohja:

150g Wilhelmiina keksejä
30-40g voita

Täyte:

4dl kermaa
200g vanilijatuorejuustoa
1pss Wienernougat-rouhetta
100g valkosuklaata
½dl sokeria
½dl kahvilikööriä
6 liivatelehteä

Murskaa keksit ja sekoita siihen sulatettu voi. Painele irtopohjavuokaan.

Liota liivatteet. Vatkaa kerma, sekoita joukkoon tuorejuusto, sokeri, wienernougat ja sulatettu valkosuklaa. Kuumenna kahvilikööri ja liuota liivatteet siihen. Kaada liivatekahvilikööri seos täytteen joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Kaada seos irtopohja vuokaan keksimurujen päälle.

 

Täytteen ohje on Ulla Svenskin Unelmakakut kirjasta. http://www.ullanunelma.fi/product_catalog.php?c=113

Pohjan tein keksimuruista, vaikka alkuperäisessä ohjeessa kääretorttupohja.

Tein perjantaina pätkis-jogurttikakkua vieraille. Reseptin löysin täältä: http://www.hellapoliisi.fi/reseptit/reseptit/hyydytetyt-kakut/patkis-jugurttikakku.php
Päälle tein valkosuklaasta kukkasia ja lehtiä.